bain-marie

Etymology
Borrowed from, from 🇨🇬.

Noun

 * 1)  A large pan containing hot water, into which other smaller pans are set in order to cook food slowly, or to keep food warm.
 * 2) A unit comprising an array of such pans.
 * 1) A unit comprising an array of such pans.

Translations

 * Catalan:
 * Chinese:
 * Mandarin:, 雙重蒸鍋
 * Danish: vandbad
 * Esperanto: bolbano
 * Finnish:
 * German: ,
 * Ido:
 * Italian:
 * Japanese: 湯煎
 * Maori: kura taupunga
 * Persian: بن ماری
 * Polish:
 * Portuguese:
 * Russian: водяна́я ба́ня
 * Spanish: baño maría, baño de María
 * Swedish: vattenbad

Etymology
, a reference to the early alchemist (also known as Mary the Jewess).

Noun



 * 1)  double boiler,  hot water bath made out of two containers
 * 2) * 1836, Burnet (M), Dictionnaire de cuisine et d'économie ménagère: à l'usage des maîtres et maîtresses de maison, fermiers, maîtres-d'hôtel, chefs de cuisine, chefs d'office, restaurateurs, pâtissiers, marchands de comestibles, confiseurs, distillateurs, &c. ..., page 35
 * "fr"

- On met les bouteilles dans le bain-marie, le goulot et le bouchon hors de l'eau, et on allume. Le bain-marie peut se faire dans toute espèce de chaudière ou de vase rempli d'eau que l'on fait bouillir. Quand les bouteilles ont passé dans le ...