stremsel

Etymology
From. Equivalent to. Cognate with 🇨🇬.

Noun

 * 1) ; an enzyme used as the first step in making cheese, to curdle the milk and coagulate the casein in it, derived by soaking the fourth stomach of a milk-fed calf in brine
 * 2) * Year unknown, Hermina Grolman, Eigen Volk, vol. 2, page 23.
 * "nl"
 * 1) * Year unknown, Hermina Grolman, Eigen Volk, vol. 2, page 23.
 * "nl"
 * "nl"

- Dit stremsel bestond uit een aftreksel van nuchtere kalvermagen, kalverlebben genaamd.


 * 1)  any curdled liquid, especially milk
 * 2) * 1807, Johannes le Francq van Berkhey, Natuurlyke historie van Holland, vol. 6, publ. P. H. Trap, page 251.
 * "nl"
 * "nl"

- De jonge Kalveren, die altoos een soort van stremsel, ja zelfs stukken geronnen kaas, in de maag hebben...